문어초무침1 문어 요리 종류 레시피 문어숙회, 그거 한번 해봤는데요문어숙회가 제일 만만하잖아요. 삶는 거야 뭐, 냄비에 물 넣고 문어 넣고 끓이면 되니까요. 근데 이게 생각보다 까다로운 거예요. 너무 오래 삶으면 질겨지고, 덜 삶으면 비리고. 친구들한테 "야, 나 문어숙회 해 먹었는데 진짜 맛있었어!"라고 말하고 싶은데, 영 자신이 없더라고요. 그래서 몇 번 해보면서 나름의 노하우가 좀 생겼어요.문어 다리는 왜 그렇게 딱딱한 걸까처음엔 그냥 뭐든 똑같겠지 하고 문어 다리를 숭덩숭덩 잘라 넣었거든요. 근데 익혀놓고 보면 고무줄 씹는 느낌? 쫄깃한 게 아니라 질겨서 씹히지도 않는 거예요. 알고 보니 문어 다리에도 관절 같은 게 있어서, 그걸 잘 풀어줘야 부드럽게 삶아진대요. 전 칼집을 좀 깊숙하게 넣어주고, 삶을 때 된장을 조금 같이 넣었거든.. 2026. 10. 16. 이전 1 다음
